تشخیص نبات اصلی از نبات تقلبی:

نبات از آن خوراکی‌هایی است که اگر چه تقریباً در هر مغازه‌ی موادغذایی پیدا می‌شود اما معمولاً به همان اندازه هم تقلب در تولید آن زیاد است تا حدی که مسئولان امر اذعان کرده‌اند نود درصد نبات‌های موجود در بازار تقلبی است.

در این مقاله درمورد تشخیص نبات اصل صحبت می کنیم.

خصوصیات ظاهری نبات اصل و مرغوب

اولین چیزی که باید تو خرید نبات در موردش دقت کنید اینه که به میزان شفافیت بلور‌های نبات نگاه کنید، اونها باید درخشان باشند و داخلشون دون‌دون و کدر نباشه.

دومین نکته اینکه، بلور‌های نبات نباید خوردگی یا سائیدگی داشته باشند. نبات‌های اینجوری یا خیلی وقته از زمان تولیدشون گذشته یا به روش نامناسبی توی کارخونه تولید شده.

سومین راز، درباره نبات‌های زعفرانیه، متاسفانه الان تو بازار بسیاری از نبات‌ها دارای زعفران رنگ شده با جوهر هستند که برای سلامتی مضره. خب حالا چجوری بفهمیم زعفران نبات اصل است؟ اول اینکه نبات رو بو کنید یه نبات زعفرونی باید بوی زعفرون بده البته به بعضی از نبات ها حتی عطر زعفرون هم میزنن که با کمی دقت میشه عطر صنعتیش رو تشخیص داد.

اما با روش ساده‌ای که در ادامه می‌گم می‌توانید کاملاً مطمئن بشید که نبات اصله یا نه!

چهارمین راز، اگر نبات رو توی لیوان پر آب گذاشتین و به سرعت شروع کرد به قرمز و نارنجی کردن آب یعنی نباتش رنگ شده، زعفران اصل به آرامی و با رنگ ملایم شروع به رنگ دادن تو آب می‌کنه.

ویژگی نبات اصل و غیر تقلبی

به‌طور کلی دو راه مهم برای تشخیص نبات مرغوب از تقلبی وجود دارد.

یکی از روی شکل ظاهری نبات است و دیگری از روی مزه.

این نکته خیلی مهمیه تو تشخیص زعفرون اصل، برای خرید نبات طعم دار و نبات میوه ای هم باید به این نکته توجه شود.

تشخیص فوری نبات اصل 

ساده ترین روش برای تشخیص اصل بودن نبات، قرار دادن آن به مدت چند دقیقه در آب سرد است.در نبات زعفرانی اصل،آبی که نبات در آن حل شده هیچ تغییری نمی کند، ثانیا نبات بیرون کشیده شده از آب رنگش عوض نمی شود یعنی رنگ آن به سفیدی نمی زند.ولی در غیر این صورت یعنی اگر اب رنگش عوض شود و نبات تغییر رنگ دهد و به سفیدی بکشد تشخیص می دهیم که نبات تقلبی بوده است و برای رنگ آن از افزودنی های مجاز و غیر مجاز استفاده شده است.