دانه‌های ریزِ پرخاصیت: سفری به دنیای انواع کنجد

کنجد، دانه‌ای کوچک اما با دنیایی از فواید! این دانه‌های روغنی که در رنگ‌ها و طعم‌های مختلف یافت می‌شوند، از دیرباز در فرهنگ غذایی مردم سراسر جهان جایگاه ویژه‌ای داشته‌اند. در این مقاله، به دنیای رنگارنگ انواع کنجد سفر می‌کنیم و با خواص و کاربردهای هر کدام آشنا می‌شویم.

انواع کنجد:

• کنجد سفید: رایج‌ترین نوع کنجد با طعمی ملایم و رنگی روشن. این نوع کنجد منبع غنی از ویتامین E، منیزیم و کلسیم است و برای سلامت قلب، استخوان‌ها و پوست مفید است.

  

  کنجد سیاه: با طعمی قوی‌تر و رنگی تیره، سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها و مواد مغذی است. کنجد سیاه برای تقویت سیستم ایمنی بدن، پیشگیری از سرطان و سلامت مو مفید است.

  

  کنجد قهوه‌ای: طعمی شبیه به فندق دارد و سرشار از فیبر، ویتامین B و آهن است. کنجد قهوه‌ای برای سلامت گوارش، تنظیم قند خون و رفع کم‌خونی مفید است.

  

  کنجد طلایی: طعمی ملایم و رنگی مایل به زرد دارد. این نوع کنجد منبع غنی از ویتامین B1، روی و مس است و برای سلامت اعصاب، تقویت سیستم ایمنی و تولید گلبول‌های قرمز خون مفید است.