0 تا 100 تشخیص نبات با کیفیت:

0 تا 100 تشخیص نبات با کیفیت:

نبات بسیار خوراکی پر طرفدار و مفیدی است که از خواص بسیار بالایی برخوردار است.

نبات به خاطر رواج زیاد و پر طرفدار بودن ان به راحتی میتوان ان را در بیشتر مغازه های سطح شهر تهیه کرد.اما باید به این نکته توجه کنیم نبات مثل مابقی محصولات باید کیفیت و صلاحیت لازم را داشته باشد و ما هر نباتی رو مصرف نکنیم(برای تهیه نبات با کیفیت کلیک کنید)

بله همانطور که گفتیم نبات با کیفیت باید از یک سری ویزگی ها برخوردار باشد تا صلاحیت لازم رو داشته باشد که در ادامه وبلاگ با انها اشنا میشویم.

دو تا از راهکار های بسیار مهم و فوری در تشخیص نبات با کیفیت عبارتند از:

• اولین چیزی که باید تو خرید نبات در موردش دقت کنید اینه که به میزان شفافیت بلور‌های نبات نگاه کنید، اونها باید درخشان باشند و داخلشون دون‌دون و کدر نباشه.
• دومین نکته اینکه، بلور‌های نبات نباید خوردگی یا سائیدگی داشته باشند. نبات‌های اینجوری یا خیلی وقته از زمان تولیدشون گذشته یا به روش نامناسبی توی کارخونه تولید شده.

1. شکل ظاهری

مهم‌ترین خاصیت ظاهری نبات اصل این است که بلورهای آن شفاف باشد. تولید‌کنندگان متقلب از جوهر قند استفاده می‌کند. نام دیگر این ماده سدیم دیتیونیت یا بلانکیت است. جوهر قند در واقع پودری سفید‌رنگ است که کاربرد صنعتی دارد و در اصل باید در رنگ‌رزی یا در بازیافت کاغذهای باطله استفاده شود و نه در تولید نبات تقلبی

2.حل شدگی

ساده ترین روش برای تشخیص اصل بودن نبات،قرار دادن آن به مدت چند دقیقه در اب سرد است.در نبات زعفرانی اصل،آبی که نبات در آن حل شده هیچ تغییری نمی کند،ثانیا نبات بیرون کشیده شده از آب رنگش عوض نمی شود یعنی رنگ آن به سفیدی نمی زند.ولی در غیر این صورت یعنی اگر اب رنگش عوض شود و نبات تغییر رنگ دهد و به سفیدی بکشد تشخیص می دهیم که نبات تقلبی بوده است و برای رنگ ان از افزودنی های مجاز و غیر مجاز استفاده شده است.

3.کیفیت مواد تهیه نبات

شاخه نبات که همان بلور نبات می باشد که به دور یک نخ تشکیل شده است.موادی که نبات زعفرانی از آن ها درست می شوند عبارتند از شکر،آب،سفیده تخم مرغ و زعفران.یک نبات خوب دارای مزه ای شیرین و به دلیل زعفرانی بودنش مزه زعفران را با خود به یدک می کشد.نبات ساده و زعفرانی دارای نگین هایی شفاف و دارای کمی ضخامت می باشد.مشخصه یک نبات اعلاء شفافیت بلور های آن می باشد.

نبات بهتر است در بسته بندی های بهداشتی باشد که از نفوذ گرد و غبار و رطوبت منع شود

4.رنگ نبات

نبات با کیفیت نه باید زیاد رنگش به تیرگی بخوره نه به سمت شفافیت(البته این مورد برای نبات زعفرانی صدق میکند)نبات های شفاف و نبات سوخته تفاوت زیادی دارد.

•جنس نی نبات باید چوبی باشد. نبات با نی پلاستیکی بهداشتی نیست. بسته‌های نبات باید تاریخ تولید و تاریخ انقضا و نشان سیب سبز سلامت داشته باشد که نشان می‌دهد محصول تحت نظارت سازمان غذا و دارو تولید شده است.

نکاتی که در نگهداری نبات باید رعایت کنیم

نور و رطوبت بلورهای شفاف نبات را از بین می‌برد.  پس حتماً  نبات را  دور از نور و رطوبت و در جای خشک و خنک نگهداری کنید .بعد از اینکه بسته‌های نبات را باز کردید، بهترین ظرف  برای نگهداری از  آن ظرف شیشه‌ای است.   بهتر است که نبات را در ظروف شیشه‌ای  دربسته و در دمای کمتر از  بیست درجه سانتیگراد نگهداری شود.  از آن‌جایی که نبات با گرما میانه‌ی خوبی ندارد، زمستان‌ها نباید نبات را در محلی نگهداری کنید که وسایل گرمایشی روشن است. در آشپزخانه هم حواستان باشد که ظرف نبات را نزدیک  اجاق‌گاز نگذارید.

(برای تهیه نبات باکیفیت کلیک کنید)

برای دیدن بقیه بلاگ ها (کلیک کنید)