انواع بیسکویت های ایرانی:
بیسکویت ها به عنوان یک میان وعده محبوب و خوشمزه، در طعم ها و اشکال مختلف در ایران تولید می شوند.
در این بلاگ خوشمزه قراره به انواع بیسکویت ها ایرانی و تاریخچه بیسکویت در ایران بپردازیم
بیسکویت ایرانی از ترکیب آرد، شیر، شکر یا خاکه قند، کره و مواد دیگر تهیه می‌شود و می‌توان آن را به صورت ساده، کرم دار و یا روکش دار در بازار یافت.
برخی از محبوب ترین انواع بیسکویت های ایرانی عبارتند از:
- بیسکویت ساده: مانند پتی بور، مادر، ساقه طلایی، دایجستیو
- بیسکویت کرم دار: مانند کرم کاکائو، توت فرنگی، موزی، قهوه
- بیسکویت ویفر: مانند آیدین، لوتوس، گرجی، مینو
- بیسکویت سبوس دار: مانند ساقه طلایی سبوس دار، تینا
- بیسکویت رژیمی: بدون شکر یا با شکر قهوه ای
تاریخچه بیسکویت ایرانی:
تاریخچه بیسکویت در ایران به حدود 150 سال پیش برمی گردد. اولین کارخانه بیسکویت سازی در ایران در سال 1270 شمسی توسط مظفرالدین شاه قاجار در تهران تاسیس شد. این کارخانه با نام “بیسکویت سازی ایران” شناخته می شد و بیسکویت های ساده را تولید می کرد.
در سال 1300 شمسی، کارخانه دیگری به نام “بیسکویت سازی پهلوی” در تهران تاسیس شد. این کارخانه با تولید بیسکویت های کرم دار، تنوع بیسکویت های موجود در ایران را افزایش داد.
در سال های بعد، کارخانه های بیسکویت سازی دیگری نیز در ایران تاسیس شدند و به تولید انواع بیسکویت پرداختند. امروزه، ایران یکی از بزرگترین تولیدکنندگان بیسکویت در خاورمیانه است و انواع بیسکویت های ایرانی در بازارهای داخلی و خارجی عرضه می شوند.
برخی از برندهای معروف بیسکویت ایرانی عبارتند از:
- شیرین عسل
- مینو
- گرجی
- آیدین
- پتی بور
- سلامت
- ویتانا
- درنا
- چی‌توز
نکاتی جالب در مورد بیسکویت های ایرانی:
- بیسکویت پتی بور یکی از محبوب ترین بیسکویت های ایرانی است که از سال 1318 شمسی در ایران تولید می شود.
- بیسکویت مادر اولین بیسکویت کرم دار ایرانی است که در سال 1330 شمسی توسط شرکت مینو تولید شد.
- ایران در سال 1397، حدود 700 هزار تن بیسکویت تولید کرد.
- سرانه مصرف بیسکویت در ایران حدود 10 کیلوگرم در سال است.
تاریخچه بیسکویت در جهان
بیسکویت به عنوان یک خوراکی خوشمزه و مغذی، قدمتی طولانی در تاریخ بشر دارد. شواهد نشان می‌دهد که انسان‌ها از هزاران سال پیش نوعی نان نازک و پخته شده شبیه به بیسکویت را مصرف می‌کرده‌اند.
اولین بیسکویت‌ها:
- روم باستان: در روم باستان، نوعی نان پخته شده به نام “buccellatum” وجود داشت که به عنوان غذای سربازان در جنگ ها استفاده می‌شد.
- یونان باستان: در یونان باستان، نوعی نان پخته شده به نام “papyrus” وجود داشت که از آرد، آب و نمک تهیه می‌شد.
- مصر باستان: در مصر باستان، نوعی نان پخته شده به نام “ta” وجود داشت که از آرد، آب و عسل تهیه می‌شد.
قرون وسطی:
- در قرون وسطی، بیسکویت به عنوان غذای دریانوردان و مسافران محبوبیت پیدا کرد. زیرا بیسکویت ماندگاری بالایی داشت و فاسد نمی‌شد.
- در این دوره، راهبان و نانوایان اروپایی شروع به پخت انواع مختلف بیسکویت با طعم‌ها و اشکال مختلف کردند.
قرن نوزدهم:
- در قرن نوزدهم، با اختراع ماشین‌های صنعتی، تولید بیسکویت به صورت انبوه آغاز شد.
- در این دوره، بیسکویت به عنوان یک خوراکی ارزان قیمت و در دسترس برای همه مردم تبدیل شد.
قرن بیستم:
- در قرن بیستم، تنوع بیسکویت‌ها به طور قابل توجهی افزایش یافت.
- در این دوره، بیسکویت‌های کرم دار، ویفر، سبوس دار و رژیمی به بازار عرضه شدند.
امروزه:
- امروزه، بیسکویت به عنوان یک خوراکی محبوب در سراسر جهان شناخته می‌شود.
- انواع مختلف بیسکویت در طعم‌ها و اشکال مختلف در بازار موجود است.
نکاتی جالب در مورد تاریخچه بیسکویت:
- اولین بیسکویت‌ها به عنوان غذای سربازان در جنگ ها استفاده می‌شد.
- بیسکویت در قرون وسطی به عنوان غذای دریانوردان و مسافران محبوبیت پیدا کرد.
- در قرن نوزدهم، با اختراع ماشین‌های صنعتی، تولید بیسکویت به صورت انبوه آغاز شد.
- امروزه، بیسکویت به عنوان یک خوراکی محبوب در سراسر جهان شناخته می‌شود.
فواید بیسکویت:
بیسکویت ها منبع خوبی از کربوهیدرات، پروتئین و چربی هستند. همچنین، بیسکویت ها می توانند منبعی از ویتامین ها و مواد معدنی مانند آهن، کلسیم و ویتامین B باشند.
مصرف بیسکویت به عنوان یک میان وعده می تواند فواید زیر را داشته باشد:
- تامین انرژی مورد نیاز بدن
- رفع گرسنگی
- بهبود تمرکز
- تقویت حافظه
نکاتی در مورد خرید بیسکویت ایرانی:
- هنگام خرید بیسکویت، به تاریخ انقضاء و کیفیت مواد اولیه آن توجه کنید.
- بیسکویت را در جای خشک و خنک نگهداری کنید.
- بیسکویت را به تنهایی یا با چای، شیر و یا قهوه میل کنید.
البته، باید توجه داشت که مصرف بیش از حد بیسکویت می تواند منجر به افزایش وزن و چاقی شود. و مضراتی دارد که شیرینیوم در یک وبلاگ جداگانه به مضرات مصرف بیش از حد بیسکویت پرداخته است .
جایگاه بیسکویت ایرانی در جهان در حال حاضر به طور دقیق مشخص نیست و به عوامل مختلفی مانند نوع بیسکویت، کیفیت، برند، قیمت، و بازار هدف بستگی دارد. با این حال، می توان گفت که بیسکویت ایرانی در برخی از کشورهای همسایه مانند عراق، افغانستان، و پاکستان محبوبیت دارد و به این کشورها صادر می شود.
امیدوارم از این وبلاگ لذت برده باشید
برای اطلاعات بیشتر از 0 تا 100 تولید بیسکویت میتوانید اینجا کلیک کنید
